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【料理】番茄培根奶酪焗意面  

2012-01-19 09:38:44|  分类: Fateの完美料理教 |  标签: |举报 |字号 订阅

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说是焗意面,其实根本没有焗,因为网上的焗意面多是那种“通心粉”,长杆的面条用来焗的很少(不是没有)。

 

材料

对于一人份来说:

1、培根 3-5 片(超市装)

2、马苏里拉奶酪 2-3 片(超市光明牌)

3、意大利面条(超市进口食品区)

4、番茄 2 个

5、洋葱 1 个

6、配料:橄榄油、食盐、白糖 、番茄沙司 2 大勺、黑胡椒

以上分量感觉还是不够吃……囧……

 

准备工作

1、在番茄上轻轻切一个十字,切到根部,然后在开水中放 3 分钟左右,便于去皮(带皮的肉酱口感不好)

2、洋葱切片、培根切片,等番茄皮剥下来后,将根部切掉,然后也切成小块(注意有大量汁液)

3、准备如下物品在旁边:平底锅、番茄沙司、食盐、白糖、橄榄油

 

制作步骤

番茄培根肉酱:

1、平底锅倒少量橄榄油烧热,放入洋葱翻炒

2、等洋葱边上泛黄,倒入培根翻炒,至培根熟透

3、倒入番茄,开大火,翻炒,使番茄尽快变成松软的番茄酱

4、加入番茄沙司 2 大勺,适量即可,然后根据口味,放入食盐与白糖进行调味

5、等到差不多酱汁比较浓稠的时候,盛出来放在一旁

意面:

1、与肉酱同时做就可以,放入适量水(多加点,意面要煮很长时间),煮沸

2、放入意面,加一些食盐,据说面条不会粘,而且比较松软

3、煮大概 10 分钟以上,尝一下面条可以食用的时候,装盘,加一些橄榄油,可以使面条不粘

4、倒上肉酱,放上 2 片奶酪,放入烤箱烤一下(焗意面的过程),没有烤箱的可以用微波炉,3-5 分钟即可(这就不是“焗”的过程了)

5、enjoy it ~~~~~

 

参考资料:百度百科 词条:奶酪焗意面

http://baike.baidu.com/view/6352091.htm

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