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【料理】日式咖喱饭  

2011-11-02 19:04:45|  分类: Fateの完美料理教 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料

对于一人份来说:

1、米饭:两杯米左右,视个人饭量而定

2、肉类:手掌大的鸡胸肉,最好是刚从冰箱拿出的,切的时候比较方便

3、蔬菜:大土豆一个,如果比较小,就用两个

     大胡萝卜一个,如果比较小,就用两个

     洋葱半个

4、配料:食用油、咖喱块、食盐、鸡精

以上分量应该吃一次还有剩……

 

准备工作

1、土豆去皮切丁:1cm 见方的小块,易熟

2、胡萝卜去皮切丁:1.5cm 见方的普通块

3、洋葱切块:2cm 见方的稍大块,炒过后就变成稍小的片了

4、鸡胸肉切块:2cm 见方的稍大块,大块熟了之后不会很硬

5、使用合适分量的咖喱块,一般一盒的 2/3 比较合适,切成小块,比较好融化

 

制作步骤

1、电饭煲焖米饭,咖喱熟了米饭差不多也熟了

2、放适量油,最好稍微多一点,然后炒一下鸡肉块,鸡肉块微熟时,关小火

3、放洋葱,充分爆香,至洋葱微焦

4、放胡萝卜,如果锅里油放的很多,就稍微把胡萝卜炒半熟;如果锅里油很少,简单翻炒即可,保证不要粘锅

5、放土豆,简单翻炒

6、加水,水大概与菜同高,拿捏不好就多放一些,炉灶开大火

7、煮沸后,加入咖喱块,充分搅拌至融化

8、咖喱融化后,关小火,不要盖锅盖,慢慢熬

9、待土豆煮软了,并且汤汁比较浓稠的时候,尝一下味道,不够味就加一下食盐或鸡精

10、关火,在盘子中放上半盘米饭,另一半加上做好的咖喱,饭上淋上一点儿汤汁,enjoy it ~~~~~

 

参考资料:百度百科 词条:咖喱

http://baike.baidu.com/view/36704.htm

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